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2010年3月 3日 (水)

ちらし寿司

ちらし寿司
ちらし寿司
ここ数年「寿司太郎」とかに頼っていたが、冷蔵庫の野菜室に人参、ゴボウ、れんこん等があったので、タケノコとコンニャクを買い足し、久しぶりに自分で作ってみた。本当は、素材一つ一つを個別に煮るべきなのだが、面倒なので時間のかかるものから順次投入し、一つの鍋で煮た。で、酢飯に混ぜて、出来上がり。小分けしたところに、更に、穴子、イクラ、錦糸玉子にトビッコなどをトッピング。思ったほどの手間ではないので、材料が揃っているときは自分で作ったほうが経済的かもしれない。

お雛様は、食後早々にお片付け。来年まで、さようなら。

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    まだ書店で手に入りそうな著作です。

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