２年ぶりのラム

美味しかったぁ。
いや、ジンギスカンじゃなくて、ラム肉自体はどっかで食べてたかもしれないが、ここで食べるほど美味しいラムは食べてない。丸二年ぶりに堪能しました。
鮭とイクラの親子丼も絶品。
ZIKO

ちなみに、立川にはもう一軒、美味しいラム肉を出すお店があるんだよね。何気にラム肉のレベル高し。

Vシュラン

うわぁ〜！今夜は「串揚げ」ランキングだ。なんと美味しそうであることか。カッコいい徳井くんが美味しそうに食べてることで、更に美味しそう度が増して見える。これはたまらない。目の毒だ……

あ、コロモに山芋使うのか。今度、やってみよう。

今季の初鍋

老母の要請で、何故かカレー鍋に。その年の初鍋は、オーソドックスにキムチ鍋というのが、我が家の伝統なのに。まあ、そこそこ美味しかったけど。ありあわせの具材しかなくて、見た目があんまりよろしくないので、写真はなし。

食欲 ! ・2

深夜若しくは未明に、夜食や寝る前食を食べるのを、極力我慢する。
そうすると、6〜7時間寝て空腹で目が覚め、起きてから、がっちり食べられる。少なくとも、寝る前食よりはよほど健康的であろうと思うのだが、今日なんか、カツ丼(１枚160円の隣りの惣菜ヒレカツ買って、玉子とネギとだし汁で加工する。甘さ控えめの好みの味付けなので激ウマ!)を食べ、隣りのパン屋で98円セールをやってるのを幸い、そのお惣菜パン(マヨ玉パン・カロリー激高)を食べ、牛乳を200cc以上飲み、それでもちょっと足りなくて、老母が持ち帰った揚げ蕎麦(蕎麦を油で揚げてカリカリにしたものに塩をふる。ビールのあてにピッタリ)をパクパク食べてしまった。それが、朝昼兼用食事＆おやつ。
さすがにしばらくはお腹すかないだろうと思ったが、通常の夕食時に、さんま塩焼き(この時期激ウマ! 脂ののりも腑の苦味も絶妙)、エビ焼売(自作・残ってた焼売の皮が賞味期限ギリギリに迫ったので)、豚肉大根炒め煮(自作・老母のリクエスト。なんか不味そうと思ったが、恐る恐る丁寧に作ったせいか、そこそこ美味しかった)、ご飯(昼にカツ丼で食べ過ぎてしまったため、残念ながら一膳)、味噌汁をペロリと完食した。デザートは、ラフランスひとかけとチビみかん１個。そしてコーヒー。なんだか、物足りない。焼売、油断してたら、全15個のうち、１０個を、娘に食べられてしまった。

そしてまた、お腹がすく。
人はやっぱり、パンのみにて生きるものなのです。

食欲!!

先日、某九州ラーメンのお店で、はじめての「替え玉」を体験してしまった。
美味しかったのは勿論、量が、あまりにも少なかったのだ。麺が、素麺のかたいやつみたいな極細ストレート麺故に少なく感じたのか、本当に少なかったのかは不明。一緒に食べてた娘は、超ラーメン好きの豚骨好きながら、この日は生憎ちょっと体調不良とかで一人前をやっと平らげる有様(それでもきっちり一人前は食べる。さすが、我が娘)だったので、本当に量が少なかったのかどうかは、判定不能。

心機一転、ちょっと健康的な生活に戻してみようかと試みて、この1〜2週間実践中。
涼しくなって、まとまった睡眠時間が確保できるようになってきたのも、そう試みるようになった一因だが。とりあえず、夜食や寝る前食をやめて酒量を減らしてみたら、6〜7時間寝ると、すっきり目が覚めるようになった。空腹状態で眠りについているので、起きるとすぐにお腹がすく。朝昼兼用食事をたくさん食べる。睡眠時間が足りているのでたくさん食べても眠くならない。昼寝をしないので、夕食までにはお腹がすく。だから、またたくさん食べられる。夜食を食べないのだから、たくさん食べておかなければいけない。さしずめラーメンセットなら、半チャーハンと餃子をつけて、更にライスお代わりするくらいの勢いで食べる。これってやっぱり季節柄なのか? それとも、ちょっと健康的な習慣が身についてきたから?

ちなみに、家にいるときは酒量を徹底的にコントロールするようになったので、いままでアルコールから摂取していた糖分が足りなくなったらしく、時々無性に甘いものが欲しくなります。大盛りラーメンセット食べたあとにプリン食べたりするのは、極めて危険な兆候です。

誘惑の薫り・・・

バイト先http://ailara.blog24.fc2.com/で、ものの10分くらいのあいだに本格的な燻製が出来上がってゆくのを見てたら、たまらなく欲しくなってしまった。楽天市場で購入すれば、通常4725円が3500円で、しかも、さくらチップ付き。家でビール飲むとき、スモークチーズとかスモークサーモンとかあったらいいだろうなぁ。ソーセージも美味しいだろうなぁ。どうしようかなぁ。でもなぁ。たこ焼き機も実際に買ってみたらそんなに使ってないし、それと同じことになっちゃうかなぁ。でも、たこ焼きよりは、はるかに簡単にできるしなぁ。う〜ん、迷うわぁ。

永谷園

松茸お吸い物の素とエリンギが安く買えたので、作ってみた。
玉木宏のCMのパスタ。娘が早速、お吸い物の袋の縁を指でピンと弾いて、玉木くんの真似をしてくれた。ママは気分よく目覚め、昼ビールも飲まず、爽やかな休日の昼下がりだ。パスタもなかなか。でも、このままだとあまりにシンプルすぎるので、もうちょっと具を増やしてもいいかな。海老とかベーコンとか。ちなみに、お吸い物、エリンギともに98円。お吸い物の素はまだ二袋残ってる。

【幡ヶ谷】チャイナハウス 龍口酒家

久々にクリーンヒットなお店に出会った。
今年何度目かの新年会で、自分もはじめての店なのでどうかと思ったのだが、とにかく、口コミ情報が滅茶苦茶よいので素直に信じてみることに。改札を出るとすぐ、駅と直結しているビル(幡ヶ谷ゴールデンセンター)の地下にあり、どう見ても下町の中華食堂な店構えなのではじめは戸惑う。しかし、満席。やはり、口コミに偽りはなかったか。メニューはなく、すべておまかせなので、酒だけ注文し、久々の友人たちとひたすら雑談しながら待つ。

混んでいたので(早い時間に入店していたらしい隣りの席の人たちが帰ったら、すぐ次のグループが席についた。コース料理を食べさせる中華料理店で二回転できるのは非常に珍しい)、ときどき料理が止まりがちになるときもあるのだが、とにかくよく食べた。ざっと覚えている範囲内では、前菜の鶏の燻製(茎ワカメとカブの酢漬け付き)、豆苗炒め(干しエビ入り)、黄ニラと自家製ベーコン炒め、焼売、むらさき菜(ツルムラサキみたいな、ちょっと粘り系の野菜。はじめて食べた)、ナマコときぬがさ茸炒め、海老団子とアスパラ炒め、白身魚・銀杏・そら豆・カシューナッツ炒め、フカヒレ姿煮・・・・それに、〆の炒飯とクロレラ麺。さり気なく高級食材も使われており、口喧しい女たちの宴も大満足。しかも、上記の料理に、酒もめいっぱい飲んで、１人あたり6800円というから、驚いた。八珍酒と言う薬酒と、蟻酒のおかげか、悪酔いせず、これだけ炒め物食べたというのに、胸やけや苦痛を伴う満腹感は一切なし。どの料理も、素材の味を生かしたあっさり風味故、最後まで厭きることなく食べられるのだ。既に大繁盛していて、予約なしでは入れない感じなのだが、久々にいいお店に出会えたという感動を、伝えずにはいられなくて。

「チャイナハウス龍口酒家」 http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/4018.html
電話: 03-5388-8178
住所： 東京都渋谷区幡ヶ谷1-3-1 幡ヶ谷ゴールデンセンター地下１階
定休： 月曜
平日： 17:30 - 23:00
土曜： 17:30 - 23:00
日祝： 17:30 - 23:00

※写真は、蟻酒と〆のクロレラ麺。

早速作った

アレンジはせず、一番一般的なレシピをもとにしたので、料理ブログへのupはなし。後日、オリジナルのアレンジに成功した暁に載せるとしよう。

完全版チャングム最終回。
感想は、吹き替え版最終回のときにさんざん書いてしまったので、今回はなし。はい、本日はとことん手抜きです。

トルティーリャとフェリア

「スペイン語会話」の今日の料理は「トルティーリャ」(スペインオムレツ)だった。
私はいつも、ジャガイモは塩茹でしていたのだが、スペインでは、油で揚げたり炒めたりするようだ。ちょっとしつこくならないか心配だが、次回は試してみよう。この料理、ジャガイモ多めにすると腹もちがよく主食代わりにもなるし、トマトやマッシュルームやズッキーニなども入れて具だくさんに作れば見かけもゴージャスなメインディッシュの一品にも。実に手軽で便利で美味しい料理だ。スペイン料理の中では最も好きな料理の一つ。ジャガイモがあまり好きではない娘も、何故かこの料理はよく食べるのだった。
また、同番組内で、セビリアの春のフェリアの様子がチラッと流れた。ああ、いいなぁ。マンサニージャあおりながら、朝までセビジャーナス。・・・・いつか、行ける日が来るのかなぁ。行けたらいいなぁ。それまで、セビジャーナスの踊りに、せいぜい磨きをかけておこう。